CERVECERÍA QUILMES

Haga click sobre las imágenes para ampliar


Ubicación: Avenida 12 de Octubre y Gran Canaria, Quilmes Centro, Buenos Aires

Años: 1888-1890; 1894 y 1911-1940 (ampliaciones); 1922 (Parque de la Cervecería); 1925 (Villa Argentina)

Autores: Arqs. G. Zundt y N. Martegani (proyecto. y construcción sala de cocimiento); Arq. Alejandro Bustillo (capilla)


En 1888, Pedro Federico Otto Bemberg, su hijo Otto y otros inversores fundan en Francia la compañía “Brasserie Argentine Quilmes”, comenzando enseguida la erección del estable-cimiento. Para 1910 la fábrica ocupaba unas 19 manzanas y se habían construido los principales edificios, que irían ampliándose hasta la década de 1940. Se destacan la administración y los grandes galpones industriales con muros de ladrillo visto, enormes ventanales y techos con estructura metálica y cubiertas de zinc, tecnología que permitía grandes luces y extensos espacios de trabajo; en ellos se desarrollaban todas las etapas de la elaboración: fermentación, filtrado, pasterización y embotellado. Además se levantaron talleres para la fabricación de toneles, herrería y salas de máquinas, así como el barrio aledaño “La Argentina”, con una capilla y diferentes tipologías de vivienda para el personal y sus familias.

Fermín Labaqui


Fotografías: Sergio López Martínez y AGN